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生活中大家每天都要用到食用油，但面對各種油品，大家的選擇標準更多都是集中在口味上，其實，選擇食用油更應該有把健康標尺。 4月18日，第二屆國際橄欖油高峰論壇在京隆重召開，在論壇上，中國疾病預防與控制中心營養與食品安全所與歐麗薇蘭國際橄欖理事會公布實驗室聯合發布了中國首個《中國市場橄欖油與消費者健康及使用需求聯合調研報告》。報告指出，根據中國居民膳食消費習慣，建議適量增加橄欖油攝入量，替換部分日常的食用油，這一方面有利于植物油消費多樣化，有助于控制飽和脂肪酸的攝入和適量減少n-6系列多不飽和脂肪酸的攝入，促進膳食脂肪酸攝入平衡；另一方面有益于增加橄欖多酚等活性物質的攝入，減少過度氧化應激帶來的損傷。

為了讓更多的消費者體驗橄欖油烹制食品的美味和魅力，促進膳食健康，健康美食專家周曉燕研發并推出了三道以特級初榨橄欖油烹制的經典佳肴：橄欖油紅茶鴨、橄欖油清蒸魚及橄欖油小米八寶飯。為國人在合理、正確食用橄欖油方面提供了一部切實可行的“白皮書”。其實特級初榨橄欖油也適合用在高溫短時類的中式菜品中。這三道橄欖油經典菜，均選用特級初榨橄欖油烹制而成。特級初榨橄欖油中富含的單不飽和脂肪酸，能夠有效平衡現代人飽和油脂攝入水平普遍偏高的現狀。